Часы работы:
с 9:00 до 21:00
8 (925) 232-85-50
для юридических лиц
Новости
09 июня
День России

График работы в праздничные дни

09 мая
С Днем Победы

Сердечно поздравляем с праздником великой Победы!

29 апреля
График работы в период с 29 апреля по 01 мая 2017 года

Уважаемые покупатели! Информируем Вас о графике работы в праздничные дни.

28 декабря
График работы в праздничные дни

График работы интернет-магазина с 30.12.16 по 09.01.17

Пончики мини-ежики

-----

hedgehog-cover-2

Порадуйте малышей мини-пончиками в форме ежиков с шоколадными колючками.

Вам понадобится:

  • 225 г обычной муки с дополнительным количеством для рабочей поверхности
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей
  • 4 чайная ложка кристаллического сахара
  •  ¼ чайной ложки соли
  • 50 г сливочного  масла, расплавленного и охлажденного
  • 150 мл молока
  • 1 яйцо взбитое
  • 300 мл растительного масла, для обжаривания
  • 100 г кристаллического сахара
  • 200 г Бельгийского темного шоколада
  • 30 г посыпка из темного шоколада «вермишель»
  • Кондитерские мешки: большие и маленькие
  • Кондитерская насадка диаметром 1 см

Важный совет

Для замешивания теста лучше всего использовать стационарный миксер с лопастью для теста, поскольку смесь получается влажной и липкой. В случае отсутствия миксера делайте замес вручную.

Способ приготовления

1. Просейте муку и дрожжи в чашу стационарного миксера или большую миску для замеса теста.  Перемешайте сахар и соль, затем сделайте углубление в центре сухих ингредиентов.

2. Взбейте растопленное масло, молоко и яйцо вместе и вылейте смесь в углубление. Смешайте лопастью для теста в случае использования стационарного миксера  или деревянной ложкой при замесе теста вручную до липкой и влажной консистенции.

3. Вымешивайте тесто в миксере в течение восьми минут, а вручную в течение 12 минут до получения однородной, гладкой и эластичной структуры.

4. Накройте чашу пленкой, отставьте тесто в теплое место на 45 минут или до удвоения размера.

5. Переложите тесто на слегка смазанную маслом поверхность и разомните, чтобы выбить воздух. Верните его в миску и отложите в сторону еще на 45 минут.

6. Поместите тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой.

7. Налейте масло в глубокую кастрюлю и нагрейте до температуры 190 ° C . По мере нагревания присыпьте кристаллическим сахаром поднос или большую тарелку.

8. Сжимая кондитерский мешок, выдавливайте тесто в кастрюлю порциями длиной по 3 см, отрезая каждую чистыми кухонными ножницами.  Переворачивайте пончики, используя металлическую ложку с  прорезями в течение трех минут, добиваясь золотистого цвета.

9. Извлеките готовые пончики из кастрюли и положите на посыпанный сахаром поднос, перекатывая их для равномерного покрытия сторон.  Оставьте остывать. Повторяйте до тех пор, пока не будет использован весь сахар.

10. Растопите темный шоколад в соответствии с инструкциями по упаковке. Окуните более округлую половину каждого пончика сначала в растопленный шоколад, затем в шоколадную «вермишель» и поместите их на лист пергаментной бумаги для формирования.

11. Заполните маленький кондитерский мешок оставшимся растопленным шоколадом, срежьте кончик мешка и нанесите пару глазок на заостренный кончик пончика. 

Пончики мини-ежики
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Корзина
товаров 0 на 0 руб.
Идеи и полезная информация

Дом Кондитера делится восхитительныймрецептом торта сникерс от Мануэлы (Passion for baking)

Шоколадный торт-мусс с пралине

Потрясающе вкусный рецепт шоколадного мусс-торта с пралине и миндалем!

Из новой коллекции осеннего декора

Из новой коллекции осеннего декора журнал Свадебные торты №64 предлагает все лучшее от мировых экспертов сахарного искусства. 

Новые идеи Свадебных тортов

Вашему вниманию новые идеи декора свадебных тортов 

8 уникальных рецептов для любителей шоколада

Вашему вниманию восемь идей из новой книги мастера шоколада Великобритании Марка Тиллинга: знакомьтесь с рецептами и советами, черпайте вдохновение из оригинальных решений по декору и подаче. 

Теги
муссовые торты зеркальная глазуь Pavoni Форма для выпечки Вкусовая добавка Пищевой ароматизатор Заливка печенья упаковка, коробки для тортов вафельная бумага цветная вафельная бумага выпечка силиконовая форма для выпечки печенье журнал Сахарное Искусство Пищевые красители Squires Kitchen Инструмент «режущее колесо» Пищевой клей Цветочная мастика Squires Kitchen Доска с канавками Проволока для цветов Кери Гриффис Алан Данн дизайн от Сары Джойс свадебные торты цветочная мастика цветы из мастики украшение тортов гибкая глазурь крем для торта мороженное карамель мастика Кондитерский инвентарь Подложки для торта Пачворки Подложки под торт сухой яичный белок рецепты плунжер мастер-класс подложка для торта красители пищевые шоколад жидкая глюкоза смс сахарная мастика марципан силиконовый молд королевская глазурь полезные советы торт

Сделать заказ по телефону
8 (495) 212-09-44
Вы можете с 9.00 до 21.00. 
(по московскому времени)
ежедневно без обедов и выходных.
---
По вопросам сотрудничества, работы с юридическими лицами звоните
по телефону +7 (925) 232-85-50