Часы работы:
с 9:00 до 21:00
8 (925) 232-85-50
для юридических лиц
Новости
21 февраля
График работы в праздничные дни

График работы в праздничные дни

09 июня
День России

График работы в праздничные дни

09 мая
С Днем Победы

Сердечно поздравляем с праздником великой Победы!

Рулет Тирамиссу

-----

Сегодня мы вам расскажем как приготовить рулет Тирамиссу.

Ванильный рулет с начинкой из сливок и крема маскарпоне не оставить  никого равнодушным.

Информация на заметку:

Перед тем как начать печь рулет, достаньте яйца и кефир из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

deiligebiter coao

Ингредиенты

 Ванильный корж

•   4 больших яйца, комнатной температуры

•   170 гр сахара

•   95 гр просеянной муки

•   1 столовая ложка крахмала

•   1 чайная ложка разрыхлителя

•   1 пакетик ванилина

•   2 столовые ложки пахты, комнатной температуры

•   1 столовая ложка (15 мл) растительного масла

•    50 мл кофе или экспрессо

 creamy-1

Ванильный крем

 •   400 гр заварного крема

•   250 гр жирных сливок

•   250 г сыра маскарпоне

•   1/2 чайной ложки ванили

•   60 гр сахарной пудры (по желанию)

krem-1-2

 

Для украшения

•   200 гр жирных сливок + 1/4 чайной ложки ванили + 1 столовая ложка сахарной пудры

•   2-3 столовые ложки какао порошка

VANILJEPULVER

 

Приготовление коржа

•   Разогрейте духовку до 350F° (180C°).

•   Смажьте пергаментную бумагу маслом.

•   В большой миске взбейте яйца с сахаром, примерно 8 минут.

•   В другой миске просейте муку с разрыхлителем.

•   Насыпке половину муки с разрыхлителем к взбитым яйцам и аккуратно перемешайте, стараясь не потерять объем.

•   Просейте оставшиеся сухие ингредиенты вместе с пахтой и маслом, аккуратно перемешайте шпателем.

•   Вылейте  тесто в подготовленную форму и равномерно распределите шпателем тесто.

•   Выпекайте корж в течение 12-14 минут в середине духовки. Корж готов, когда он станет золотистого цвета и будет отпрыгивать при нажатии пальцами на его поверхность

•   Пока торт находится в духовке, посыпьте пергаментную бумагу 2-3 столовыми ложками сахара

•   Как только корж будет готов, перенесите его на новый лист пергамента и снимите пергаментную бумагу, на которой он готовился.

•   Отставьте корж в сторону и накройте его полотенцем (это необходимо, чтобы корж не высох, а также, чтобы при закрутке он не потрескался)

•   Остудите корж.

sikt

eggs-1

deig-1

kefirikaken

 kaffe-2

Ванильный заварной крем

 •   Приготовьте заварной крем за час до использования. Лучше всего оставить крем в холодильнике до полного охлаждения.  Рецепт крема можно найти здесь.

•   Поставьте сливки в холодильник на 10 минут.

•   Возьмите заварной крем, немного перемешайте его. Вам понадобиться 400 гр.

•   Взбейте сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру.

•   Добавьте 400 гр заварного крема к основному крему и медленно перемешайте.

•   Отложите 1/3 готового крема в холодильник для декорирования в дальнейшем.

vanillacream

 

Декорирование торта

•   Пропитайте корж  заваренным кофе или экспрессо

•   Добавьте около 2/3 ванильного крема поверх коржа и равномерно распределите крем  кондитерским шпателем.

•   Посыпьте  какао-порошком

•   Начиная с длинной стороны, ближайшей к вам, сверните корж с пергаментной бумагой.

•   Оставьте пирог в пергаментной бумаге и поместите его в морозильник или холодильник на 30 минут.

•   Достаньте торт из холодильника и поместите его на подставку для торта

•   Аккуратно снимите пергаментную бумагу

•   Возьмите оставшиеся 1/3 ванильного крема из холодильника и покройте весь торт

•   Посыпке верх торта какао порошком или дополните торт декорациями их крема.

•   Поместите крем в мешок с насадкой и приступите к декорированию.

•   И наслаждайтесь!!!

krembrerdenut-1-2

rullsammen

kremen

caker

kremtop-1

klar-2

siktcacao

wow

pieces

sodelish yam

Рулет Тирамиссу
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Корзина
товаров 0 на 0 руб.
Идеи и полезная информация
Секреты безупречных тортов

Цветочная мастика, конечно же, в первую очередь используется для создания лепестков и листьев сахарных цветов благодаря своей рецептуре и возможности раскатываться в ультратонкий лист. Однако, ее применение гораздо шире и вы можете в этом убедиться сами!  

Лимонный торт с бузиной в пастельных тонах, декорированный печеньем-тюльпанами

Рецепт лимонного торта с бузиной в пастельных тонах, декорированный печеньем-тюльпанами

Свадебный торт для королевской семьи

15 именитых мастеров сахарного искусства совместным творчеством создали невероятный свадебный торт, приуроченный годовщине королевской свадьбы

Пасхальные яйца с позолотой

Подыскивая идеи окрашивания яиц к Пасхе, обратите внимание и при желании воспользуйтесь мастер-классом по золочению пасхальных яиц. Для этих целей применяется пищевое золото в листах. Варианты разноцветных основ под золотую аппликацию могут быть самыми разными. 

Кейкпопсы-тюльпаны от Кери ДД Гриффис

Встречаем весну сладкими тюльпанами!

Теги
муссовые торты зеркальная глазурь Pavoni Форма для выпечки Вкусовая добавка Пищевой ароматизатор Заливка печенья упаковка, коробки для тортов вафельная бумага цветная вафельная бумага выпечка силиконовая форма для выпечки печенье журнал Сахарное Искусство Пищевые красители Squires Kitchen Инструмент «режущее колесо» Пищевой клей Цветочная мастика Squires Kitchen Доска с канавками Проволока для цветов Кери Гриффис Алан Данн дизайн от Сары Джойс свадебные торты цветочная мастика цветы из мастики украшение тортов гибкая глазурь крем для торта мороженное карамель мастика Кондитерский инвентарь Подложки для торта Пачворки Подложки под торт сухой яичный белок рецепты плунжер мастер-класс подложка для торта красители пищевые шоколад жидкая глюкоза смс сахарная мастика марципан силиконовый молд королевская глазурь полезные советы торт

Сделать заказ по телефону
8 (495) 212-09-44
Вы можете с 9.00 до 21.00. 
(по московскому времени)
ежедневно без обедов и выходных.
---
По вопросам сотрудничества, работы с юридическими лицами звоните
по телефону +7 (925) 232-85-50