Часы работы:
с 9:00 до 21:00
8 (925) 232-85-50
для юридических лиц
Новости
09 июня
День России

График работы в праздничные дни

09 мая
С Днем Победы

Сердечно поздравляем с праздником великой Победы!

29 апреля
График работы в период с 29 апреля по 01 мая 2017 года

Уважаемые покупатели! Информируем Вас о графике работы в праздничные дни.

28 декабря
График работы в праздничные дни

График работы интернет-магазина с 30.12.16 по 09.01.17

Капкейки: Букет из роз. Мастер-класс по декору

-----

how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-main

Удивите своих близких сладким букетом из роз.  Розы из масляного крема на капкейках, созданные с помощью нехитрых приспособлений – кондитерского мешка с насадкой выглядят  естественно и очень аппетитно!

Декор для 12 штук

Вам понадобится

Подготовка

Сделайте отверстие в нижней части каждого кпакейка с помощью деревянной шпажки,  углубляясь на половину его высоты. Извлеките шпажку. Наполните кондитерский мешок с насадкой №57 масляным кремом и поместите в холодильник на 5-10 минут. Охлажденный масляный крем становится более твердым: такая консистенция удобна для работы с насадкой. Вы можете использовать ароматизированный, окрашенный масляный крем - для придания желаемого оттенка воспользуйтесь жирорастворимыми порошковыми красителями.

Нанесите форму конуса по центру капкейка, удерживая насадку расширенной частью носика книзу. Оставьте капкейки охлаждаться в холодильнике порядка 5 минут.

how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img01 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img02 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img03

Работайте расширенной частью носика насадки: удерживая ее ближе к поверхности, а зауженной частью сверху, начните наносить лепестки. Каждый последующий лепесток должен перекрывать предыдущий, при этом в момент нанесения середины лепестка слегка приподнимайте носик насадки – это поможет создать легкую изогнутость. Продолжайте наращивать розу, увеличивая размеры лепестков по мере удаления от центра к краю капкейка и покрывая таким образом всю поверхность. 

how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img04 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img05 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img06
how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img07 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img08 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img09

Дайте крему устояться, прежде чем приступить к сборке букета. Вазу или коробку для капкейков выбирайте не слишком высокую с довольно широким основанием. В противном случае букет может опрокинуться. Заполните вазу цветочным оазисом, накройте его тонкой бумагой или сахарной мастикой. Вставьте деревянную шпажку в оазис, оставляя выступающую часть порядка 7 см. Установите капкейк на шпажку, используя отверстие в основании. Продолжайте размещать капкейки как можно ближе друг к другу, не повреждая масляные розы. Хорошим вариантом упаковки являются специальные коробки с пластиковыми ячейками, купить которые можно на сайте Дом Кондитера. Для завершения упаковки подойдет пышный бант.

how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img10 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img11 how-to-ice-a-cupcake-rose-bouquet-img12
7985_korobka-vaza-dlya-kapkeykov- 8005_korobka-vaza-dlya-kapkeykov- 7986_korobka-vaza-dlya-kapkeykov-

Как только капкейки будут установлены, свободное пространство можно заполнить веточками с листвой, пригодной для контакта с пищей, какими являются, например, лавровые листья. При желании используйте искусственную листву, листву смоделированную из цветочной мастики.   

Капкейки: Букет из роз. Мастер-класс по декору
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Корзина
товаров 0 на 0 руб.
Идеи и полезная информация
Из новой коллекции осеннего декора

Из новой коллекции осеннего декора журнал Свадебные торты №64 предлагает все лучшее от мировых экспертов сахарного искусства. 

Новые идеи Свадебных тортов

Вашему вниманию новые идеи декора свадебных тортов 

8 уникальных рецептов для любителей шоколада

Вашему вниманию восемь идей из новой книги мастера шоколада Великобритании Марка Тиллинга: знакомьтесь с рецептами и советами, черпайте вдохновение из оригинальных решений по декору и подаче. 

Вафельная бумага в декоре свадебных тортов

Романтические свадебные торты с декором из вафельной бумаги

Рецепт зеркальной глазури от Марка Тиллинга

Если Вы хотите научиться покрывать торты идеальной зеркальной глазурью, обратитесь к советам и рекомендациям мастера-шоколатье Марка Тиллинга. Версия этого рецепта помогла Марку победить в конкурсе UK Chocolate Masters in 2009. 

Теги
зеркальная глазуь Pavoni Форма для выпечки Вкусовая добавка Пищевой ароматизатор Заливка печенья упаковка, коробки для тортов вафельная бумага цветная вафельная бумага выпечка силиконовая форма для выпечки печенье журнал Сахарное Искусство Пищевые красители Squires Kitchen Инструмент «режущее колесо» Пищевой клей Цветочная мастика Squires Kitchen Доска с канавками Проволока для цветов Кери Гриффис Алан Данн дизайн от Сары Джойс свадебные торты цветочная мастика цветы из мастики украшение тортов гибкая глазурь крем для торта мороженное карамель мастика Кондитерский инвентарь Подложки для торта Пачворки Подложки под торт сухой яичный белок рецепты плунжер мастер-класс подложка для торта красители пищевые шоколад жидкая глюкоза смс сахарная мастика марципан силиконовый молд королевская глазурь полезные советы торт

Сделать заказ по телефону
8 (495) 212-09-44
Вы можете с 9.00 до 21.00. 
(по московскому времени)
ежедневно без обедов и выходных.
---
По вопросам сотрудничества, работы с юридическими лицами звоните
по телефону +7 (925) 232-85-50