Часы работы:
с 9:00 до 21:00
8 (925) 232-85-50
для юридических лиц
Новости
21 февраля
График работы в праздничные дни

График работы в праздничные дни

09 июня
День России

График работы в праздничные дни

09 мая
С Днем Победы

Сердечно поздравляем с праздником великой Победы!

Шоколадный торт Омбре

++++-

ombre-chocolate-cake-main

Эффект омбре, или плавное изменение цвета, выразительно работает на коржах. Для шоколадного торта переход от кремового до насыщенного темно-шоколадного цвета сделает его особенно аппетитным.

Торт диаметром 15 см

Вам понадобится

Коржи

  • 325 г сахара
  • 325 г  мягкого маргарина
  • 2 чайные ложки ванильной пасты
  • 5 больших яиц, взбитых
  • 325 г самоподнимающейся муки
  • 50 г какао-порошка
  • В итоге получится 5 x 15 см круглых коржей

Ганаш для заполнение

Украшение

  • Сахарные цветы

Способ приготовления

Подготовьте формы для коржей диаметром 15 см, слегка смазанные маслом и присыпанные мукой. Вырежьте диски из бумаги для выпечки и застелите дно форм. Разогрейте духовку до 170°C .

Взбейте сахар, маргарин и ванильную пасту до легкой однородной консистенции. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте взбитые яйца. Выложите смесь в просеянную муку.

Разделите смесь на пять частей, каждую из которых поместите в отдельную емкость. Добавьте 20 г какао-порошка в одну миску, 15 г – во вторую,  10 г – в третью, 5 г в четвертую и тщательно перемешайте каждый объем до однородного цвета. В пятую емкость добавлять какао не требуется.

Вылейте содержимое каждой емкости в формы для выпечки и выпекайте в течение 15-20 минут до готовности.

Извлеките готовые коржи из духовки и остудите в течение нескольких минут, затем переверните их на решетку для охлаждения.

Чтобы сделать шоколадный ганаш, нарежьте и слегка нагрейте шоколад в микроволновой печи, затем извлеките емкость и перемешайте содержимое до полного расплавления.

Вскипятите сливки с сиропом глюкозы. Отставьте для охлаждения около трех минут, прежде чем соединять с растопленным шоколадом.

Добавьте масло и перемешайте до консистенции однородной пастообразной массы. Остужайте в течение двух часов.

Взбейте ганаш в миксере до кремообразного состояния. Сложите коржи от самого светлого до самого темного цвета, покрывая каждый слой кремом. Завершите торт слоем ганаша по готовой форме и добавьте украшения из сахарных цветов.

Шоколадный торт Омбре
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь


Корзина
товаров 0 на 0 руб.
Идеи и полезная информация
Рулет Тирамиссу

Сегодня мы вам расскажем как приготовить рулет Тирамиссу.

Ванильный рулет с начинкой из сливок и крема маскарпоне не оставить  никого равнодушным.

Секреты безупречных тортов

Цветочная мастика, конечно же, в первую очередь используется для создания лепестков и листьев сахарных цветов благодаря своей рецептуре и возможности раскатываться в ультратонкий лист. Однако, ее применение гораздо шире и вы можете в этом убедиться сами!  

Лимонный торт с бузиной в пастельных тонах, декорированный печеньем-тюльпанами

Рецепт лимонного торта с бузиной в пастельных тонах, декорированный печеньем-тюльпанами

Свадебный торт для королевской семьи

15 именитых мастеров сахарного искусства совместным творчеством создали невероятный свадебный торт, приуроченный годовщине королевской свадьбы

Пасхальные яйца с позолотой

Подыскивая идеи окрашивания яиц к Пасхе, обратите внимание и при желании воспользуйтесь мастер-классом по золочению пасхальных яиц. Для этих целей применяется пищевое золото в листах. Варианты разноцветных основ под золотую аппликацию могут быть самыми разными. 

Теги
муссовые торты зеркальная глазурь Pavoni Форма для выпечки Вкусовая добавка Пищевой ароматизатор Заливка печенья упаковка, коробки для тортов вафельная бумага цветная вафельная бумага выпечка силиконовая форма для выпечки печенье журнал Сахарное Искусство Пищевые красители Squires Kitchen Инструмент «режущее колесо» Пищевой клей Цветочная мастика Squires Kitchen Доска с канавками Проволока для цветов Кери Гриффис Алан Данн дизайн от Сары Джойс свадебные торты цветочная мастика цветы из мастики украшение тортов гибкая глазурь крем для торта мороженное карамель мастика Кондитерский инвентарь Подложки для торта Пачворки Подложки под торт сухой яичный белок рецепты плунжер мастер-класс подложка для торта красители пищевые шоколад жидкая глюкоза смс сахарная мастика марципан силиконовый молд королевская глазурь полезные советы торт

Сделать заказ по телефону
8 (495) 212-09-44
Вы можете с 9.00 до 21.00. 
(по московскому времени)
ежедневно без обедов и выходных.
---
По вопросам сотрудничества, работы с юридическими лицами звоните
по телефону +7 (925) 232-85-50