Новости
21 февраля
График работы в праздничные дни

График работы в праздничные дни

09 июня
День России

График работы в праздничные дни

09 мая
С Днем Победы

Сердечно поздравляем с праздником великой Победы!

Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ

Обучение кулинарному и кондитерскому искусству в Москве

Академия кулинарного искусства Эксклюзив

Представляем вашему вниманию первую и ведущую российскую школу для повышения квалификации и обучения профессиональных мастеров в кулинарном и кондитерском производстве - Академию кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ.

Академия основана в 2002 году и за время работы получила заслуженное признание как в России, так и за рубежом, благодаря комплексному подходу к обучению.

Академия является членом Всемирной Ассоциации Кулинарных Сообществ (WACS), Межрегиональной Ассоциации Кулинаров России, Московской Ассоциации Кулинаров, Федерации Рестораторов и Отельеров России и других профильных общественных объединений, а также организатором более 20 кулинарных мероприятий ежегодно, в том числе соорганизатором Международного Кремлевского Кулинарного Кубка.

Спектр услуг Академии обширен и включает в себя:

  • Курсы для поваров и кондитеров
  • Выездные семинары и мастер-классы для поваров и кондитеров
  • Ресторанный консалтинг
  • Тренинги персонала ресторанов, кафе, кондитерских производств
  • Организация кулинарных конкурсов и соревнований
  • Гастрономические туры
  • Организация кулинарных шоу и мероприятий

Эффективное обучение обусловлено следующими факторами:

  • профессионализм преподавателей
  • наличие классов с новейшим профессиональным оборудованием
  • оптимальное соотношение теории и практики
  • актуальная информация, адаптированная к особенностям российского рынка
  • знание рынка поставщиков

Ежегодно более 1500 студентов проходят обучение в Академии, и с каждым годом студентов становится все больше. Профессионалы, прошедшие курсы повышения квалификации в Академии, постоянно занимают призовые места на различных кулинарных салонах и работают в крупнейших ресторанах и гостиницах России и Мира.

Преподаватели Академии — ведущие российские и иностранные специалисты — неоднократные победители российских и международных конкурсов.

Академия предлагает более 45 курсов повышения квалификации для профессиональных кондитеров, шеф-кондитеров и технологов кондитерских и хлебопекарных производств. Курсы представляют собой практические занятия и проходят в оборудованных классах под руководством ведущих российских и зарубежных кондитеров. 

Во время занятий студенты получают новые рецептуры, узнают современные тенденции в оформлении и подаче кондитерских изделий, осваивают техники работы с шоколадом, карамелью, марципаном и многие другие.

В Академии возможно и длительное обучение, а также организация стажировки в ведущих российских ресторанах, практики в зарубежных ресторанах и отелях или на базе Института Кулинарии Поля Бокюза во Франции.

По окончании курсов выдаются дипломы.

Сайт мастерской: www.culinart.ru

Телефоны: +7 919 779-70-73, +7(919)995-99-21, +7(495)259-08-20 

Расписание на 2017 г. 

Уникальное предложение для пользователей сайта "Дом кондитера"! Подавая заявку через наш сайт, Вы получаете скидку на обучение в размере 5%.

Дата/время Название Стоимость

Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ

Записаться на обучение



Корзина
товаров 0 на 0 руб.
Идеи и полезная информация
Заварной крем

Заварной крем – вкусный, легкий и вместе с тем питательный продукт, который делается из молока, масла, яиц, сахара, муки или другого загустителя.

Рецепт торта "Наполеон"

Рецепт классического торта "Наполеон"

Почему торт наполеон так называется?

Рулет Тирамиссу

Сегодня мы вам расскажем как приготовить рулет Тирамиссу.

Ванильный рулет с начинкой из сливок и крема маскарпоне не оставить  никого равнодушным.

Секреты безупречных тортов

Цветочная мастика, конечно же, в первую очередь используется для создания лепестков и листьев сахарных цветов благодаря своей рецептуре и возможности раскатываться в ультратонкий лист. Однако, ее применение гораздо шире и вы можете в этом убедиться сами!  

Лимонный торт с бузиной в пастельных тонах, декорированный печеньем-тюльпанами

Рецепт лимонного торта с бузиной в пастельных тонах, декорированный печеньем-тюльпанами

Теги
заварной крем торт наполеон муссовые торты зеркальная глазурь Pavoni Форма для выпечки Вкусовая добавка Пищевой ароматизатор Заливка печенья упаковка, коробки для тортов вафельная бумага цветная вафельная бумага выпечка силиконовая форма для выпечки печенье журнал Сахарное Искусство Пищевые красители Squires Kitchen Инструмент «режущее колесо» Пищевой клей Цветочная мастика Squires Kitchen Доска с канавками Проволока для цветов Кери Гриффис Алан Данн дизайн от Сары Джойс свадебные торты цветочная мастика цветы из мастики украшение тортов гибкая глазурь крем для торта мороженное карамель мастика Кондитерский инвентарь Подложки для торта Пачворки Подложки под торт сухой яичный белок рецепты плунжер мастер-класс подложка для торта красители пищевые шоколад жидкая глюкоза смс сахарная мастика марципан силиконовый молд королевская глазурь полезные советы торт

Сделать заказ по телефону
8 (925) 356 86 50
Вы можете с 9.00 до 21.00 с понедельника по пятницу
(по московскому времени)
Выходные: суббота. воскресенье
---
По вопросам сотрудничества, работы с юридическими лицами звоните
по телефону +7 (925) 232-85-50